早餐店是一种常见的餐饮业态，以下是一些早餐店做什么最赚钱的详细答案。

　　热销早餐：热销早餐是早餐店的主要产品，可以根据当地的口味和需求推出热销早餐，如油条、豆浆、包子、鸡蛋饼等。

　　特色早餐：特色早餐是早餐店的特色产品，可以根据当地的特色和文化推出特色早餐，如粥、面条、煎饼果子等。

　　健康早餐：健康早餐是现代人追求的健康生活方式，可以推出一些健康早餐，如水果沙拉、酸奶、全麦面包等。

　　外卖服务：外卖服务是现代人的消费习惯，可以提供外卖服务，满足消费者的需求。

　　优惠活动：优惠活动可以吸引更多的消费者，如打折、满减、赠品等优惠活动。

　　环境和服务：早餐店的环境和服务也是吸引消费者的重要因素，可以提供舒适的用餐环境和优质的服务，提高消费者的满意度和忠诚度。