吃干笋引起牙痛的原因可能有以下几个方面：
纤维含量高：干笋中的纤维含量较高，其中包括木质纤维，这些纤维较难咀嚼。当你咀嚼干笋时，纤维可能会刺激牙龈和牙齿，导致不适和牙痛。
硬度较高：干笋的质地相对较硬，需要较大的力气咀嚼。如果你的牙齿不够强壮或有牙齿问题(如龋齿、牙龈退缩等)，长时间咀嚼干笋可能会引起牙痛。
温度冷热刺激：有些人喜欢将干笋泡发后生吃，而泡发的干笋通常是冷的。突然进食冷食可能会引起一种刺激反应，导致牙齿敏感或牙痛。
需要注意的是，个人的牙齿健康状况和食用习惯可能会影响对干笋的反应。如果你发现吃干笋引起牙痛或不适，建议咨询牙医，了解自己牙齿的具体状况，并遵循适宜的食用建议。
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